COSA FACCIAMO

Il nostro lavoro principale è quello della vigna. Ne coltiviamo circa 3 ettari all' interno del Comune di Berbenno di Valtellina, in provincia di Sondrio. Tutti i terreni che lavoriamo ci sono stati dati in comodato gratuito da parte di piccoli coltivatori locali. A partire dal 2013 li abbiamo a mano a mano recuperati, risistemandone i muri a secco, sostituendo pali e fili, ripiantando nuove viti. Riteniamo importanti il recupero e il mantenimento del territorio storico da cui trae origine la viticoltura valtellinese, come forma di rispetto per le generazioni passate che le hanno create con fatica e passione e come segno per quelle future a cui resteranno in eredità. Questi sentimenti di impegno e riconoscenza animano tutto il nostro lavoro spingendoci ad andare avanti con entusiasmo.
Oltre ai vigneti, abbiamo anche una piccola stalla con una dozzina di mucche da latte e alcuni terreni dove coltiviamo mais e patate. Svolgiamo lavori di giardinaggio, orti, pulizia e taglio boschi, rifacimento di muri a secco. Nel 2016 abbiamo rilevato alcuni vecchi meleti a Villa di Tirano e in Settembre produciamo succo di mela naturale.
Nel periodo estivo carichiamo l’alpeggio "Alpe Lago" sotto al Passo S. Marco, dove produciamo Grasso d'Alpe, ricotte e caprini freschi. In questo periodo accogliamo anche ragazzi, famiglie e gruppi che hanno il desiderio e la voglia di vivere insieme per qualche settimana o per tutta estate una vita più semplice e naturale.

"IN VINO.... VERITAS"

IL NOSTRO VINO

Il nostro vino nasce dalla nostra cura e passione. Grazie ad un sistema di allevamento a Guyot, ogni pianta beneficia di una parete fogliare di circa 1,5mq, consentendo una produzione più ridotta in termini di quantità (circa 40-60 q.li/ettaro) ma con uve più sane e di miglior qualità che diventano la base per produrre i nostri DOC e DOCG.
Tre quarti delle nostre vigne sono su terrazzamento: che qui la viticoltura sia qualche cosa di “eroico” non è solo un modo di dire... Lavoriamo quasi esclusivamente a mano e sono rare le vigne accessibili a mezzi meccanici. La pendenza media dei vigneti é del 30% circa, con esposizione sud-sud/est. L’altitudine media è compresa tra i 300 e i 600 m.s.l.m. Dal 2013 ad oggi, oltre ad avere recuperato le vecchie viti, abbiamo messo a dimora più di 12000 nuove piantine di cloni selezionati di Nebbiolo per una superficie totale di circa un ettaro. I restanti due ettari sono composti da viti di età compresa tra 30 e 50 anni. Più di due ettari rientrano nella zona DOCG-Valtellina Superiore. Non pratichiamo diserbi chimici ad esclusione del sotto-fila, mantenendo il vigneto il più possibile inerbito.
Fino al 2020 ci siamo appoggiati, per la trasformazione delle uve, a importanti cantine del territorio come Nino Negri di Chiuro e Fondazione Fojanini. Nel 2022 abbiamo inaugurato una cantina di affinamento in una vecchia casa signorile di Berbenno e nel 2023 abbiamo finalmente allestito la nostra cantina di trasformazione sul territorio di Caiolo.

IL NOSTRO LOGO

“Il fiore della VITA NOVA è formato da un unico filo che è il filo della vita.

Esso ha un inizio e una fine, è generato da un unico tratto istintivo e naturale, come una firma, su cui crescono i quattro petali della ricetta di vita che ci ha trasmesso Padre Ugo De Censi, fondatore e anima dell' Operazione Mato Grosso (OMG), a cui si ispira tutto il nostro lavoro di carità ai più poveri e di educazione con i giovani.

Bianco è il Silenzio, marrone il Lavoro Manuale, verde sono Arte e Natura mentre il rosso è il Regalare, Saper Perdere.

Questo marchio garantisce che il ricavato della vendita di questi prodotti andrà tutto a favore delle missioni dell’Operazione Mato Grosso in America Latina.”