Il nostro DOCG Valtellina Superiore Perlegia, il cui nome di ricorda una perla preziosa, prende il nome dalla zona di Polaggia, su cui si affacciano alcuni tra i nostri migliori vigneti, dai cui grappoli, maturi al punto giusto e raccolti con cura in apposite cassette senza sovrapporli, lo produciamo.

I vigneti, 100% Nebbiolo var. Chiavennasca, sono situati nella zona del vino Valtellina Superiore, a 300 - 400 metri di altitudine sulle pendici delle Alpi Retiche, sopra Berbenno ed esposti a sud .

I grappoli più maturi e zuccherini, raccolti dai primi di Ottobre, vengono vinificati tradizionalmente "in rosso" con la macerazione sulle bucce nel mosto.

Il vino, rimasto 18 mesi in fusti di rovere di Slavonia da 50 hl. e affinato in bottiglia, è di color rosso rubino; profumo ben pronunciato ed etereo con fine fragranza di piccoli frutti rossi (fragola, lampone e ribes) e con sentori di confettura di amarene. Sapore secco, giustamente tannico, con elegante fondo di prugna rossa e buona permanenza in bocca.

Si consiglia di consumarlo ed una temperatura di servizio di 17 °C, e, pur essendo vino da tutto pasto, si sposa ottimamente con i primi piatti tipici della tradizione valtellinese, con selvaggina e formaggi stagionati