WAS WIR TUN

Unsere Hauptarbeit ist die des Weinbergs. Wir bewirtschaften ca. 3 Hektar in der Gemeinde Berbenno di Valtellina in der Provinz Sondrio. Das gesamte Land, das wir bewirtschaften, wurde uns von Kleinbauern vor Ort kostenlos zur Verfügung gestellt. Ab 2013 haben wir sie nach und nach wiederhergestellt, indem wir die Trockenmauern neu angeordnet, Stangen und Drähte ersetzt und neue Weinreben gepflanzt haben. Wir glauben, dass die Wiederherstellung und Erhaltung des historischen Territoriums, aus dem der Veltliner Weinbau stammt, wichtig ist, als Ausdruck des Respekts gegenüber den vergangenen Generationen, die es mit Mühe und Leidenschaft geschaffen haben, und als Zeichen für zukünftige Generationen, denen es als Erbe erhalten bleibt. Diese Gefühle des Engagements und der Dankbarkeit beleben unsere gesamte Arbeit und treiben uns an, mit Begeisterung voranzukommen.
Zusätzlich zu den Weinbergen haben wir auch einen kleinen Stall mit einem Dutzend Milchkühen und etwas Land, auf dem wir Mais und Kartoffeln anbauen. Wir führen Gartenarbeiten, Gemüsegärten, Reinigung und Abholzung von Wäldern, Renovierung von Trockenmauern durch. Im Jahr 2016 haben wir einige alte Apfelplantagen in Villa di Tirano übernommen und produzieren im September natürlichen Apfelsaft.
Im Sommer laden wir die Alm „Alpe Lago“ unterhalb des Markuspasses ein, wo wir Grasso d'Alpe, Ricotta und frischen Ziegenkäse produzieren. In dieser Zeit heißen wir auch junge Menschen, Familien und Gruppen willkommen, die den Wunsch und Wunsch haben, für ein paar Wochen oder den ganzen Sommer gemeinsam ein einfacheres und natürlicheres Leben zu führen.

„IM WEIN.... VERITAS“

UNSER WEIN

Unser Wein entsteht aus unserer Sorgfalt und Leidenschaft. Dank eines Guyot-Erziehungssystems profitiert jede Pflanze von einer Blattwand von etwa 1,5 m², was eine geringere Produktion in Bezug auf die Menge (ungefähr 40-60 Doppelzentner/Hektar) ermöglicht, aber mit gesünderen und besseren Trauben, die die Grundlage bilden Herstellung unseres DOC und DOCG.
Drei Viertel unserer Weinberge liegen auf Terrassen: Die Vorstellung, dass der Weinbau hier etwas „Heldenhaftes“ sei, ist nicht nur eine Redewendung... Wir arbeiten fast ausschließlich von Hand und die Weinberge sind nur selten für mechanische Hilfsmittel zugänglich. Die durchschnittliche Neigung der Weinberge beträgt ca. 30 % und die Ausrichtung erfolgt nach Süd-Süd-Ost. Die durchschnittliche Höhe liegt zwischen 300 und 600 Metern über dem Meeresspiegel. Von 2013 bis heute haben wir zusätzlich zur Wiederherstellung der alten Reben mehr als 12.000 neue Setzlinge ausgewählter Nebbiolo-Klone auf einer Gesamtfläche von etwa einem Hektar gepflanzt . Die restlichen zwei Hektar bestehen aus Reben, die zwischen 30 und 50 Jahre alt sind. Mehr als zwei Hektar gehören zum DOCG-Valtellina Superiore-Gebiet. Mit Ausnahme der Unterreihe verwenden wir keine chemischen Unkrautvernichter, um den Weinberg so grasbewachsen wie möglich zu halten.
Bis 2020 haben wir uns bei der Verarbeitung der Trauben auf wichtige lokale Weingüter wie Nino Negri di Chiuro und Fondazione Fojanini verlassen. Im Jahr 2022 haben wir einen Veredelungskeller in einem alten Herrenhaus in Berbenno eingeweiht und im Jahr 2023 haben wir schließlich unseren Transformationskeller in der Gegend von Caiolo eingerichtet.

UNSER LOGO

„Die Blüte von VITA NOVA besteht aus einem einzigen Faden, dem Faden des Lebens.

Es hat einen Anfang und ein Ende, es wird durch eine einzige instinktive und natürliche Eigenschaft erzeugt, wie eine Signatur, auf der die vier Blütenblätter des Lebensrezepts wachsen, das Pater Ugo De Censi, Gründer und Seele der Operation Mato Grosso, weitergegeben hat für uns (OMG), die all unsere karitative Arbeit für die Ärmsten und die Bildung junger Menschen inspiriert.

Weiß steht für Stille, Braun für Handarbeit, Grün für Kunst und Natur, während Rot für Geben und das Wissen, wie man verliert, steht.

Diese Marke garantiert, dass der Erlös aus dem Verkauf dieser Produkte vollständig den Missionen der Operation Mato Grosso in Lateinamerika zugute kommt.“