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Perlegia 2019 jetzt in den USA
In begrenzter Stückzahl verfügbar. Es werden weniger als 500 Fälle produziert.
Der gesamte Erlös aus dem Verkauf dieses Weins kommt ausschließlich den Missionen der Operation Mato Grosso in Lateinamerika zugute.
DER NAME : Perlegia ist der Name des Ortes, an dem wir diesen Wein produzieren. Es ist ein Ort (und ein Straßenname) in Polaggia, in der Nähe von Berbenno, wo unsere besten Weinberge den ganzen Tag der Sonne ausgesetzt wachsen .
WEIN : Valtellina Superiore Docg 2019 Perlegia
REBSORTE(N): 100 % Nebbiolo Chiavennasca, lokale Bezeichnung Nebbiolo
WEINBERG: Weinberge im Gebiet Valtellina Superiore auf 300 - 400 Metern über dem Meeresspiegel an den Hängen der Rätischen Alpen, oberhalb von Berbenno. Es handelt sich um nach Süden ausgerichtete Weinberge, die mit dem modifizierten Guyot-Bogen auf flachen, sandig-schluffigen Böden mit lockerer Textur angebaut werden. Der Traubenertrag beträgt gemäß den DOCG-Vorschriften 80 Doppelzentner/Hektar.
WEINBEREITUNG: Die reifsten und zuckerstärksten Trauben, die Anfang Oktober geerntet werden, werden traditionell „in Rotwein“ vinifiziert, mit einer 12-tägigen Mazeration auf den Schalen im Most; Die Gärung erfolgt bei 28-30 °C
REIFUNG: Der Wein blieb 18 Monate in 50-hl-Fässern aus slawonischer Eiche und wurde 4 Monate lang in der Flasche verfeinert, bevor er zum Verkauf freigegeben wurde.
DER WEIN: rubinrote Farbe; Gut ausgeprägtes und ätherisches Aroma mit feinem Duft kleiner roter Früchte (Erdbeere, Himbeere und Johannisbeere) und einem Hauch von Schwarzkirschmarmelade. Trockener Geschmack, richtig tanninhaltig, mit elegantem roten Pflaumenhintergrund und guter Beständigkeit im Mund
Traubenproduktion/ha : ca. 50 Doppelzentner - Trauben-/Weinertrag : ca. 70 % - Produzierte Flaschen : ca. 5000
Analytische Daten : Alkoholgehalt : 13,04 % – Gesamtsäure : 5,46 g/l – pH-Wert: 3,62 - Zucker : 2,80 g/l - Trockenextrakt : 27,1 g/l
Serviertemperatur : 17 °C
Optimale Lagerung : über 10 Jahre in waagerecht gelagerten Flaschen an einem kühlen, dunklen Ort.
Kombinationen : Ein Wein für die ganze Mahlzeit, der hervorragend zu traditionellen italienischen Gerichten, gegrilltem rotem Fleisch, geschmortem Fleisch, Wild und reifem Käse passt.