WEIN : Rosso Valtellina DOC Roccascissa 2022.

WEINBERG : 100 % Nebbiolo-Trauben aus den terrassenförmig angelegten Weinbergen des DOC-Bereichs der Gemeinde Berbenno, mit Süd-/Südostausrichtung.

VINIFIZIERUNG : Extrem langsame Gärung, um die hervorragende Qualität der geernteten Trauben optimal zu nutzen. Anschließend wurde der Wein gemäß den Vorschriften ein Jahr lang verfeinert, davon eines in Eichenfässern, und bevor er auf den Markt kam, lagerte er weitere sechs Monate in der Flasche.

Produzierte Flaschen : 5000

Alkoholgehalt : 13,3 % Vol

Serviertemperatur : 17°C

Paarungen : Der Wein passt zu ersten und zweiten Gängen mit Fleisch auf der Basis von rotem Fleisch wie Braten und Brot, aber auch zu Wild und Käse.